红枣固体香料及其制备方法和在加热不燃烧卷烟中的应用与流程

1.一种红枣固体香料，其特征在于，所述红枣固体香料按照以下方法制备：

2.一种红枣固体香料的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括：

3.根据权利要求1所述的红枣固体香料或者根据权利要求2所述的制备方法，其中步骤(2)中所用的嗜酸乳杆菌保藏于中国工业微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为cicc20244；还包括配制mrs液体培养基，所述mrs液体培养基配方为：胰蛋白胨1g、牛肉膏1g、酵母浸粉0.5g、葡萄糖2g、乙酸钠0.5g、柠檬酸二胺0.2g、吐温-800.1g、磷酸氢二钾0.04g、硫酸镁0.058g、硫酸锰0.025g和蒸馏水100ml；将配制完成的mrs液体培养基的ph调至6.3，于121℃下高压蒸汽灭菌20min；将保藏的嗜酸乳杆菌接种到已灭菌的mrs液体培养基在37℃条件下活化24h，将种子液离心后弃掉上清液，收集湿菌体用于配制菌悬液。

4.根据权利要求1所述的红枣固体香料或者根据权利要求2所述的制备方法，其中步骤(2)中将菌悬液按照3wt％的添加量均匀喷洒至步骤(1)得到的红枣粉末表面，在37℃条件下发酵24h。

5.根据权利要求1所述的红枣固体香料或者根据权利要求2所述的制备方法，其中步骤(3)中将步骤(2)得到的发酵后的红枣粉末加按1：20的料液比加水，混匀后得到红枣水，过滤取滤液；将滤渣按1：5的料液比加水，搅拌浸泡6小时，过滤取滤液；合并两次滤液。

6.根据权利要求1所述的红枣固体香料或者根据权利要求2所述的制备方法，其中步骤(4)中使用旋转蒸发浓缩。

7.根据权利要求1所述的红枣固体香料或者根据权利要求2所述的制备方法，其中步骤(5)中将果冻橙剥皮后切块打碎，过滤得到甜橙汁；配制400g/l的葡萄糖溶液，将甜橙汁与葡萄糖料液按照质量比1：10混合后在油浴锅中以160℃条件下加热制备焦糖化料液；将步骤(4)得到的红枣提取物与焦糖化料液混合均匀。

8.根据权利要求1所述的红枣固体香料或者根据权利要求2所述的制备方法，其中步骤(5)中步骤(4)得到的红枣提取物与焦糖化料液的质量比为9：1-1：1。

9.根据权利要求1所述的红枣固体香料或者根据权利要求2所述的制备方法，其中步骤(6)中将步骤(5)得到混合液用naoh溶液调ph至8，于油浴锅中加热进行美拉德反应，美拉德反应时间为80分钟，温度为120℃。

10.根据权利要求1所述的红枣固体香料或者根据权利要求2所述的制备方法，其中步骤(7)中使用冻干方法将步骤(6)得到红枣液体香料固体化制备固体香料。

11.根据权利要求1所述的红枣固体香料或者根据权利要求2所述的制备方法，其中步骤(1)中所述红枣原料为干燥去核红枣。

12.根据权利要求1、3-11任一项所述的红枣固体香料在加热不燃烧卷烟中的应用。

13.根据权利要求12所述的应用，所述红枣固体香料在加热不燃烧卷烟中的添加量为5-15mg/支。

14.根据权利要求13所述的应用，所述红枣固体香料在加热不燃烧卷烟中的添加量为10mg/支。

15.根据权利要求12-14任一项所述的应用，所述红枣固体香料添加于滤棒降温段中。