一种高汤制备设备及制备方法与流程

1.一种高汤制备设备，其特征在于，包括调配机构和乳化机构，所述调配机构的侧面设置有乳化机构；

2.根据权利要求1所述的一种高汤制备设备，其特征在于，所述调配罐包括罐体，所述罐体的底端中心处开设有出料口，所述罐体的一侧底端开设有蒸汽出口，所述罐体的一侧顶端开设有蒸汽进口，所述罐体的内壁底端固接有加热盘，所述罐体的底端一侧开设有排液口，所述罐体的内壁盘绕设置有冷凝管，所述罐盖的底端通过法兰盘螺纹连接在罐体的顶端，所述排液口的顶端与罐体的内壁底端相连通，且排液口的外壁底端设置有电控阀，所述冷凝管的接水孔和排水孔分别开设在罐体的外壁另一侧顶端和底端。

3.根据权利要求1所述的一种高汤制备设备，其特征在于，所述传动构件包括电机架一，所述电机架一的顶端通过法兰盘螺纹连接有电机一，所述电机架一的内侧转动连接有传动轴，所述传动轴的底端固接有小齿轮，所述小齿轮的前端啮合连接有大齿轮，所述小齿轮和大齿轮的外壁套设有围挡壳，所述电机架一固接在罐盖的顶部后端，所述电机一底端的输出轴与传动轴固定相连，所述小齿轮的顶端和底端转动连接在罐盖的内部中心处后端，所述大齿轮的顶端和底端转动连接在罐盖的内部中心处。

4.根据权利要求1所述的一种高汤制备设备，其特征在于，所述搅拌构件包括搅拌杆，所述搅拌杆的外壁中段等距固接有两个小搅拌叶，所述搅拌杆的外壁底端固接有撑杆，所述撑杆的内侧底端固接有横杆，所述撑杆的外侧固接有两个刮壁搅拌叶，所述撑杆的外壁底端套设有多个铲板，所述搅拌杆固接在罐盖的底部中心处，且搅拌杆的顶端与大齿轮的底端固定相连，所述横杆的中心处固接在搅拌杆的外壁底端，两个所述刮壁搅拌叶以搅拌杆为中轴线互相对称，且两个刮壁搅拌叶的外侧贴合在罐体的内壁，多个所述铲板其中一个的顶端固接在撑杆的外壁底端一侧，另外两个铲板的顶端固接在撑杆的外壁底端另一侧，且多个铲板之间互相错位设置。

5.根据权利要求1所述的一种高汤制备设备，其特征在于，所述排料构件包括托盘，所述托盘的底端外侧均匀固接有多个支脚，多个所述支脚的内侧均固接有支杆，所述托盘的内壁顶端固接有外罩，所述外罩的内部顶端固接有剪切罩，所述外罩的内部底端固接有电机架二，所述电机架二的底端通过法兰盘螺纹连接有电机二，所述电机架二的顶端转动连接有剪切刀头，所述托盘的底端固接在罐体的内部底端，所述电机二顶端的输出轴与剪切刀头的底端固定相连，所述剪切刀头的顶端贴合在剪切罩的底端，多个所述铲板的底端贴合在托盘的顶端。

6.根据权利要求1所述的一种高汤制备设备，其特征在于，所述乳化机构包括乳化罐，所述乳化罐的底端通过法兰盘螺纹连接有送料管，所述送料管的顶端通过法兰盘螺纹连接有提升泵，所述乳化罐的外壁底端一侧设置有检测构件，所述提升泵的外侧侧面底端通过法兰盘螺纹连接有连接管，且连接管的另一侧通过法兰盘螺纹连接在加料口的顶端。

7.根据权利要求6所述的一种高汤制备设备，其特征在于，所述检测构件包括三通管，所述三通管的侧面通过法兰盘螺纹连接有导料管，所述三通管的底端内侧螺纹连接有检测瓶，所述三通管的顶端固接有检测管，所述检测管的外壁一侧固接有固定杆，所述检测管的顶端内部滑动连接有活塞杆，所述活塞杆的顶端固接有推柄，所述活塞杆的外壁顶端固接有限位片，所述限位片的底端固接有弹簧，所述导料管的另一侧与乳化罐的内部相连通，所述固定杆的另一侧固接在乳化罐的外壁侧面，所述弹簧套接在活塞杆的外壁，且弹簧的底端固接在检测管的顶端。

8.根据权利要求6所述的一种高汤制备设备，其特征在于，所述三通管的另一侧加工有启闭阀，所述检测管的外壁前端和后端均开设有观察窗，且观察窗的内侧固接有透明玻璃挡片，所述检测瓶的瓶身加工为透明玻璃材质。

9.一种高汤制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

10.根据权利要求9所述的一种高汤制备方法，其特征在于，制备乳化液包括以下步骤：