利用过渡金属单原子纳米酶活化过一硫酸盐降解真菌毒素的方法

1.一种降解真菌毒素的方法，所述方法包括将过渡金属单原子纳米酶和pms与真菌毒素接触；

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，降解反应体系中，过渡金属单原子纳米酶和真菌毒素的浓度比值至少为4～30:1；pms浓度至少为0.3～6mmol/l。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法包括使用搅拌、振荡或超声使过渡金属单原子纳米酶、pms和真菌毒素充分接触；优选地，搅拌的速度为200～250rpm。

4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法还包括使用负载有过渡金属的沸石咪唑酯骨架-8制备过渡金属单原子纳米酶的步骤；

5.如权利要求4所述的方法，其特征在于，所述方法包括以下一种或多种特征：

6.如权利要求4所述的方法，其特征在于，所述方法还包括制备负载有过渡金属的沸石咪唑酯骨架-8的步骤：将过渡金属离子、沸石咪唑酯骨架-8的金属离子与有机配体在溶剂中混合孵育，离心获得负载有过渡金属的沸石咪唑酯骨架-8，

7.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法还包括对过渡金属单原子纳米酶热处理再生的步骤；优选地，所述热处理条件为：以1.5～2.5℃min-1的速率升温至280～320℃热处理50～80min。

8.过渡金属单原子纳米酶在降解真菌毒素中的应用，其特征在于，所述过渡金属单原子纳米酶选自钴单原子纳米酶、铁单原子纳米酶、锰单原子纳米酶和铜单原子纳米酶中的一种或多种；

9.一种降低真菌毒素含量或降解真菌毒素的试剂盒，其特征在于，所述试剂盒包含过渡金属单原子纳米酶和任选的pms，

10.一种降低食品或食品原料中真菌毒素含量的方法，包括将过渡金属单原子纳米酶和pms与所述食品或食品原料接触的步骤，