鳄鱼源具有ACE抑制活性的三肽及其制备方法和应用

本发明涉及小分子生物活性肽及其制备方法和应用，具体涉及来源于鳄鱼肉且具有ace抑制活性的三肽及其制备方法和应用，属于生物活性肽。

背景技术：

1、高血压是一种常见的慢性病，抑制血管紧张素转化酶（ace）的活性是调节血压的有效策略之一。然而，目前用于治疗高血压的合成药物虽然能有效地调节血压，但都存在一定副作用，影响人体健康。安全有效地治疗高血压仍是当前亟待解决的问题。

2、食源性ace抑制肽（aceips）具有安全、作用温和、易吸收等特性，目前已成为预防及治疗高血压疾病的研究热点。

3、鳄鱼属脊椎类爬行动物，广泛分布于越南、泰国、马来西亚等国家。研究表明，鳄鱼肉中蛋白质含量较高，含有人体所必需氨基酸比例适中，并含有对人体有很高营养价值的高级不饱和脂肪酸以及多种微量元素，具有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养血、平喘止咳。鳄鱼的生态价值、科学价值和经济价值极高，鳄鱼养殖业得以积极发展。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种来源于鳄鱼肉、食用安全、作用温和、易被人体吸收的小分子生物活性肽及其制备方法和应用。

2、为了实现上述目标，本发明采用如下的技术方案：

3、鳄鱼源具有ace抑制活性的三肽，所述三肽源于鳄鱼肉，氨基酸序列为flw或faw，分子量分别为465.62da、422.76da。

4、前述鳄鱼源具有ace抑制活性的三肽的制备方法，包括以下步骤：

5、（1）将鳄鱼肉清洗后去除脂肪组织并粉碎，得到鳄鱼肉泥；

6、（2）将鳄鱼肉泥加入至水中，料液比为1：10，得到混合物；

7、（3）将混合物的ph值调节至8，然后加入由碱性蛋白酶和中性蛋白酶按质量比1：1混合而成的复合蛋白酶，使复合蛋白酶的质量浓度为0.3%，于53℃下反应5h，得到酶解液；

8、（4）将酶解液加热灭酶，离心取上清液，得到灭酶酶解液；

9、（5）对灭酶酶解液进行喷雾干燥，得到鳄鱼肽粉，其中含有氨基酸序列为flw和faw的三肽。

10、前述鳄鱼源具有ace抑制活性的三肽在制备ace抑制剂中的应用。

11、本发明的有益之处在于：

12、（1）本发明提供的ace抑制肽来源于可食用的鳄鱼肉，是一类天然ace抑制肽，对人体更安全；

13、（2）本发明提供的ace抑制肽由3个氨基酸（faw、flw）组成，分子量较小（分子量分别为422.76、465.62），更易被人体吸收；

14、（3）本发明提供的ace抑制肽的ic50值分别为0.022mg/ml、0.117mg/ml，比现有大部分ace抑制肽的降压活性更高，可应用于抗高血压药物或组合物、抗高血压食品。

1.鳄鱼源具有ace抑制活性的三肽，其特征在于，所述三肽源于鳄鱼肉，氨基酸序列为flw或faw，分子量分别为465.62da、422.76da。

2.权利要求1所述的鳄鱼源具有ace抑制活性的三肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

3.权利要求1所述的鳄鱼源具有ace抑制活性的三肽在制备ace抑制剂中的应用。