一种米糠多糖及其提取方法和应用

本发明属于天然活性成分提取，尤其涉及一种米糠多糖及其提取方法和应用。

背景技术：

1、食物过敏(fa)作为全球性的健康问题，其发病率正逐年攀升，已经成为食品安全和公共卫生领域的重大问题。由于fa具有多病因、复杂性和综合性的特点，目前尚无理想的治疗方法。现在常使用的抗组胺药、肥大细胞稳定剂和免疫抑制剂等药物虽能快速缓解过敏症状，但存在副作用且过敏易复发。生物制剂(抗il-4ra、抗ige)和口服免疫疗法是很有前景的治疗方式，然而生物制剂的高昂价格和口服免疫疗法的安全性被认为是其常规临床应用的重要限制因素。为了寻找更安全有效的解决方案，越来越多的科研人员致力于利用天然活性成分来开发抗过敏的食品或药物。

2、因此，提供一种安全、来源广泛且价格低廉的天然活性成分，能够有效缓解食物过敏症状，显得尤为重要。

技术实现思路

1、有鉴于此，本发明的目的在于提供一种米糠多糖，对食物过敏具有良好的改善作用。

2、本发明的另一目的在于提供一种上述米糠多糖的提取方法。

3、本发明的另一目的在于提供一种所述米糠多糖在制备预防和/或治疗食物过敏产品中的应用。

4、本发明的另一目的在于提供一种预防和/或治疗食物过敏的药物。

5、为了实现上述发明目的，本发明提供了以下技术方案：

6、本发明提供了一种米糠多糖，所述米糠多糖分子量为3.72kda，所述米糠多糖的单糖组成包括阿拉伯糖、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、木糖和葡萄糖醛酸，所述阿拉伯糖、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、木糖和葡萄糖醛酸的摩尔比为6.95：2.13：82.93：5.15：2.07：0.18。

7、优选的，所述米糠多糖的结构包括：

8、以→[4)-α-d-glcp-(1]n→6)-β-d-galp-(1→4)-α-d-glcp-(1→4)-α-d-glcp-(1→循环为主链，支链包括α-d-glcp-(1→连接在糖残基→4,6)-α-d-glcp-(1→的o-6位置和α-l-araf-(1→连接在糖残基→3,6)-β-d-galp-(1→的o-3位置。

9、本发明还提供了一种上述米糠多糖的提取方法，包括如下步骤：

10、将米糠与石油醚混合进行脱脂，得脱脂米糠；脱脂米糠在水中浸提，收集上清液；使用α-淀粉酶、木瓜蛋白酶和sevag法除去上清液中的淀粉和蛋白，收集去除淀粉和蛋白的上清液；去除淀粉和蛋白的上清液浓缩，醇沉，得沉淀；用去离子水对沉淀透析，得透析液；透析液浓缩，醇沉，沉淀干燥后得米糠多糖。

11、优选的，所述浸提的条件为：在85～95℃条件下浸提1～3h。

12、优选的，所述α-淀粉酶的处理条件为：在75～85℃条件下处理0.2～1h。

13、优选的，所述木瓜蛋白酶的处理条件为：在55～65℃条件下处理1～3h。

14、优选的，所述透析的截留分子量为1500～2500da。

15、本发明还提供了一种所述米糠多糖在制备预防和/或治疗食物过敏产品中的应用。

16、优选的，所述食物过敏的过敏源包括卵清白蛋白。

17、本发明还提供了一种预防和/或治疗食物过敏的药物，所述药物包含药学上可接受的载体和上述米糠多糖。

18、优选的，所述药物的剂型包括口服剂、喷剂或注射剂。

19、本发明的有益效果：

20、本发明提取方法提取得到的米糠多糖提取率达到了4.32％，多糖中总糖含量达到了75.28％，杂质含量少，米糠多糖纯度高。本发明提取得到的米糠多糖分子量为3.72kda，由阿拉伯糖、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、木糖和葡萄糖醛酸组成。

21、本发明建立了ova致敏的小鼠过敏模型并进行小鼠体内实验验证，表明米糠多糖能够显著缓解食物过敏症状，包括食物过敏引起的体重下降、肛温降低以及临床过敏症状评分升高。米糠多糖还能够降低过敏原特异性ige、血清中的组胺和细胞因子il-4的含量，抑制食物过敏引起的肠上皮细胞因子(il-33和tslp)、il-6、th2细胞因子il-4和转录因子gata-3的基因表达，提升tregs(il-10)的基因表达。同时，米糠多糖能够调节th1/th2分化以达到动态平衡，并下调食物过敏引起的th2极化。米糠多糖还能够有效改善肠道损伤，能够显著上调结肠上皮细胞中紧密连接蛋白的表达，促进上皮细胞的完整性。米糠多糖可以通过调节nf-κb信号通路来改善食物过敏反应。米糠多糖对食物过敏具有良好的改善作用，为开发抗过敏或预防过敏的食品和药物提供更好的理论支持。

1.一种米糠多糖，其特征在于，所述米糠多糖分子量为3.72kda，所述米糠多糖的单糖组成包括阿拉伯糖、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、木糖和葡萄糖醛酸，所述阿拉伯糖、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、木糖和葡萄糖醛酸的摩尔比为6.95：2.13：82.93：5.15：2.07：0.18。

2.根据权利要求1所述的米糠多糖，其特征在于，所述米糠多糖结构包括：

3.权利要求1或2所述米糠多糖的提取方法，其特征在于，所述提取方法包括如下步骤：

4.根据权利要求3所述的提取方法，其特征在于，所述浸提的条件为：在85～95℃条件下浸提1～3h。

5.根据权利要求3所述的提取方法，其特征在于，所述α-淀粉酶的处理条件为：在75～85℃条件下处理0.2～1h。

6.根据权利要求3所述的提取方法，其特征在于，所述木瓜蛋白酶的处理条件为：在55～65℃条件下处理1～3h。

7.根据权利要求3所述的提取方法，其特征在于，所述透析的截留分子量为1500～2500da。

8.权利要求1或2所述米糠多糖在制备预防和/或治疗食物过敏产品中的应用。

9.一种预防和/或治疗食物过敏的药物，其特征在于，所述药物包含药学上可接受的载体和权利要求1或2所述的米糠多糖。

10.根据权利要求9所述的药物，其特征在于，所述药物的剂型包括口服剂、喷剂或注射剂。