一种鱼面的制备生产线及其制备方法与流程

本申请涉及食品加工，具体涉及一种鱼面的制备生产线及其制备方法。

背景技术：

1、面食多见于北方，主要成分是碳水化合物，饱腹感强，但是不仅容易长胖，还容易令血糖增高。

2、我国是淡水鱼生产大国，除了新鲜销售，鱼还能够加工成冷冻食品、腌制食品、罐头等进行售卖，为了提高面食的营养价值，人们将鱼肉与面食结合起来，制成了营养丰富口感佳的鱼面，鱼面在制作过程中，是将鱼肉搅打成泥，再在鱼泥中加入面粉、调味料等，制成面团后进行切面，但是目前没有能够将这些步骤结合成一体的设备，来进行一体加工，因此，工作效率较低，另外，目前鱼面中或多或少都会有添加剂，因此不仅口感会受影响，营养价值也会大大降低。

技术实现思路

1、有鉴于此，本申请提供一种鱼面的制备生产线及其制备方法，能够解决上述技术问题。

2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

3、一种鱼面的制备生产线，该制备设备包括：

4、鱼浆机；

5、连接在所述鱼浆机一侧的搅拌机，所述搅拌机连接在所述鱼浆机的一侧；

6、间隔设置在所述搅拌机一侧的醒发机，所述醒发机间隔设置在所述搅拌机的一侧；

7、与所述醒发机间隔设置的压面机，所述压面机与所述醒发机间隔设置；

8、与所述压面机间隔设置的烘干机，所述烘干机与所述压面机间隔设置；

9、其中，所述醒发机包括醒发室和抽拉式设置在所述醒发室内的至少一个放置篮，所述醒发室上设置有可打开便于将所述放置篮拉出的门板。

10、进一步地，所述鱼浆机包括：

11、打浆箱；

12、安装在所述打浆箱侧面的第一电机，所述第一电机安装在所述打浆箱的侧面；

13、连接在所述第一电机与所述打浆箱之间的打浆刀，所述打浆刀连接在所述第一电机与所述打浆箱之间。

14、进一步地，所述搅拌机包括：

15、与所述打浆箱首尾相接的搅拌箱，所述搅拌箱与所述打浆箱首尾相接；

16、与所述搅拌箱连接的第二电机，所述第二电机与所述搅拌箱连接；

17、连接在所述第二电机输出端的搅拌桨，所述搅拌桨连接在所述第二电机的输出端，且所述搅拌桨延伸至所述搅拌箱内。

18、进一步地，所述醒发机还包括补水机构和电控箱，所述补水机构与所述醒发室贯通连接，所述电控箱上设置有若干个烤灯，所述烤灯能够伸入所述醒发室内。

19、进一步地，所述补水机构包括：

20、蓄水箱；

21、安装在所述蓄水箱上的水泵，所述水泵安装在所述蓄水箱上；

22、连接在所述水泵的一端与所述蓄水箱之间的抽水管，所述抽水管连接在所述水泵的一端与所述蓄水箱之间；

23、连接在所述水泵的另一端与立管之间的送水管，所述送水管连接在所述水泵的另一端与立管之间，所述立管与所述醒发室连通。

24、更进一步地，所述立管上间隔设置有若干个能够延伸至所述醒发室内的分水管，若干个分水管均延伸至所述醒发室内，且所述分水管上位于所述醒发室内的一端安装有雾化喷头。

25、进一步地，所述醒发室内两侧壁上均安装有若干个固定块，一对所述固定块与设置在所述放置篮两侧的一对滑轨滑动配合，所述固定块与所述滑轨之间通过限位机构锁紧。

26、更进一步地，所述限位机构包括：

27、固定在所述固定块的凹槽内的滑杆，所述滑杆固定在所述固定块的凹槽内，所述滑杆上套设有压缩弹簧；

28、滑动设置在所述滑杆上的滑筒，所述滑筒滑动设置在所述滑杆上，所述压缩弹簧抵持在所述滑筒与所述凹槽之间；

29、与所述滑筒连接的拨板，所述拨板与所述滑筒连接，所述拨板的上端延伸至所述固定块的上方；

30、枢接在所述凹槽内的连杆，所述连杆枢接在所述凹槽内，所述滑筒与所述连杆的一端相抵；

31、滑动连接在所述连杆另一端的限位杆，所述限位杆滑动连接在所述连杆的另一端，所述限位杆穿过所述凹槽后插入所述滑轨的定位槽内，即可实现所述滑轨与所述固定块之间的固定。

32、更进一步地，所述滑筒上设置有能够抵持在所述连杆上的抵压块，所述连杆的一端设置有限位块，所述限位块能够对所述抵压块进行限位，所述连杆的另一端与所述凹槽之间连接有拉簧。

33、本发明还提供一种鱼面的制备方法，利用制备生产线进行生产，包括以下步骤：

34、步骤s1，制备鱼浆：将鲜活的鱼去鳃和内脏，洗净、切块后加入盐，经鱼浆机打成鱼浆；

35、步骤s2，混料：在制好的鱼浆中加入糖、面粉和水，利用搅拌机搅拌均匀呈面团状；

36、步骤s3，醒发：将面团送入醒发机中进行静置醒面；

37、步骤s4，压面、切面：将醒好的面团放入压面机中压成面条；

38、步骤s5，干燥：将面条放入烘干机进行烘干，最后进行包装。

39、本发明还提供一种鱼面，由上述方法制备而成。

40、从上述的技术方案可以看出，本发明的优点是：

41、1.本申请没有添加任何添加剂，采用新鲜食材制作，不仅口感好，且极大地保留了鱼肉本身的味道，使得营养成分更高。

42、2.本申请采用鱼浆机、搅拌机、醒发机、压面机和烘干机进行一体化加工，不仅减少了工作人员频繁上下料的时间，简化了制备工艺，也使得工作过程更加可控、工作效率更高。

43、3.本申请设置有用于连接放置篮和醒发室的限位机构，不仅提高了两者的连接牢靠性，也使得将放置篮从醒发室取出更加方便。

1.一种鱼面的制备生产线，其特征在于，该制备设备包括：

2.根据权利要求1所述的鱼面的制备生产线，其特征在于，所述鱼浆机（1）包括：

3.根据权利要求1所述的鱼面的制备生产线，其特征在于，所述搅拌机（2）包括：

4.根据权利要求1所述的鱼面的制备生产线，其特征在于，所述醒发机（3）还包括补水机构（32）和电控箱（33），所述补水机构（32）与所述醒发室（31）贯通连接，所述电控箱（33）上设置有若干个烤灯（331），所述烤灯（331）能够伸入所述醒发室（31）内。

5.根据权利要求1所述的鱼面的制备生产线，其特征在于，所述补水机构（32）包括：

6.根据权利要求5所述的鱼面的制备生产线，其特征在于，所述立管（325）上间隔设置有若干个能够延伸至所述醒发室（31）内的分水管（326），且所述分水管（326）上位于所述醒发室（31）内的一端安装有雾化喷头（327）。

7.根据权利要求1所述的鱼面的制备生产线，其特征在于，所述醒发室（31）内两侧壁上均安装有若干个固定块（36），一对所述固定块（36）与设置在所述放置篮（37）两侧的一对滑轨（38）滑动配合，所述固定块（36）与所述滑轨（38）之间通过限位机构（39）锁紧。

8.根据权利要求7所述的鱼面的制备生产线，其特征在于，所述限位机构（39）包括：

9.根据权利要求8所述的鱼面的制备生产线，其特征在于，所述滑筒（392）上设置有能够抵持在所述连杆（395）上的抵压块（3921），所述连杆（395）的一端设置有限位块（3952），所述限位块（3952）能够对所述抵压块（3921）进行限位，所述连杆（395）的另一端与所述凹槽（362）之间连接有拉簧（397）。

10.一种鱼面的制备方法，利用权利要求1至9中任一项所述的制备设备进行生产，其特征在于，包括以下步骤：