一种西兰花粉及其工业化制备方法和应用与流程

1.一种西兰花粉的工业化制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的工业化制备方法，其特征在于，步骤b)中，所述逆流萃取设备的水温控制在95-100℃，逆流萃取设备内部固液总容积为每小时西兰花投料量的8-16倍。

3.根据权利要求1或2所述的工业化制备方法，其特征在于，步骤b)中，逆流萃取过程中单位时间西兰花投料量与单位时间热水补水量的质量比值为1:1.5-1:3。

4.根据权利要求1或2所述的工业化制备方法，其特征在于，步骤b)中，逆流萃取的浸提时间为45-60min。

5.根据权利要求1所述的工业化制备方法，其特征在于，步骤c)中，利用卧螺机进行所述卧螺离心分离，所述卧螺机的转鼓速度为2800-3200r/min，螺旋速度为1800-2200r/min。

6.根据权利要求1所述的工业化制备方法，其特征在于，步骤c)中，所述陶瓷膜的孔径为100-200nm。

7.根据权利要求1所述的工业化制备方法，其特征在于，步骤d)中，所述降膜式三效浓缩设备的真空度控制在-0.08--0.09mpa，温度控制在60-70℃。

8.一种由权利要求1～7任一项工业化制备方法制备得到的西兰花粉。

9.根据权利要求8所述的西兰花粉，其特征在于，所述西兰花粉中萝卜硫苷的保留率至少90％。

10.权利要求8或9所述的西兰花粉，或权利要求1～7任一项所述的方法在食品、保健品制备中的应用。