从麦芽汁中获得含蛋白质的凝结物的装置和系统、从麦芽汁中获得含蛋白质的凝结物的方法以及相关用途与流程

1.一种用于从麦芽汁、优选地从啤酒生产的麦芽汁中获得含蛋白质的凝结物的装置(v)，所述装置至少包括：

2.优选地根据权利要求1所述的装置(v)，所述装置包括：

3.优选地根据权利要求1或2所述的装置(v)，所述装置包括：

4.根据权利要求1至3中任一项所述的装置(v)，其中，所述装置(v)包括至少一个基于剪式机构的打开和关闭机构，用于组装和/或分离所述装置(v)的部件中的至少两个部件，所述部件选自由以下组成的组：所述顶板(kp)、所述第一分离板(tp1)、所述第二分离板(tp2)、所述第三分离板(tp3)和所述端板(ep)。

5.根据权利要求1至4中任一项所述的装置(v)，其中，所述装置(v)

6.根据权利要求1至5中任一项所述的装置(v)，其中，所述装置(v)、优选地所述第一未过滤室(uk1)、所述第二未过滤室(uk2)、所述第三未过滤室(uk3)和所述第四未过滤室(uk4)中的至少一个的流体通道(fd)与麦芽汁煮沸或麦芽汁加热装置、麦芽汁清除管、啤酒花处理装置或固体分离装置、优选地漩涡器或沉降滗析器流体连接；和/或

7.一种用于从麦芽汁、优选地从啤酒生产的麦芽汁中获得含蛋白质的凝结物的系统(s)，其中，所述系统(s)包括至少第一装置(v1)和第二装置(v2)；

8.一种从麦芽汁、优选地从啤酒生产的麦芽汁中获得含蛋白质的凝结物的方法，

9.根据权利要求8所述的方法，还包括至少以下步骤：

10.一种从麦芽汁、优选地从啤酒生产的麦芽汁中获得含蛋白质的凝结物的方法、优选地根据权利要求8或9所述的方法，

11.根据权利要求10所述的方法，还包括至少以下步骤：

12.根据权利要求10或11所述的方法，还包括至少以下步骤：

13.一种食品产品或其前体，包含来自麦芽汁、优选地来自啤酒生产的麦芽汁的含蛋白质的凝结物或由所述含蛋白质的凝结物组成，其中，所述含蛋白质的凝结物能够通过根据权利要求1至6中任一项所述的装置(v)和/或通过根据权利要求8至12中任一项所述的方法回收或已经回收。

14.一种根据权利要求1至6中任一项所述的装置(v)或根据权利要求7所述的系统(s)的用途，所述用途用于从麦芽汁、优选地从来自啤酒生产的麦芽汁中获得含蛋白质的凝结物；

15.一种来自麦芽汁、优选地来自啤酒生产的麦芽汁的含蛋白质的凝结物作为食品产品或在制备食品产品中的用途；