一种酿酒酵母培养物及制备方法与流程

1.一种酿酒酵母培养物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种酿酒酵母培养物的制备方法，其特征在于，步骤s1昆布和锦葵叶的混合发酵，包括以下步骤：

3.根据权利要求2所述的一种酿酒酵母培养物的制备方法，其特征在于，步骤s2高抗氧酵母的筛选，包括以下步骤：

4.根据权利要求3所述的一种酿酒酵母培养物的制备方法，其特征在于，步骤s3发酵物料的制备与发酵，包括以下步骤：

5.根据权利要求2所述的一种酿酒酵母培养物的制备方法，其特征在于，步骤s1.2中的根霉菌菌株和米曲霉菌株均保存于中国工业微生物菌种保藏管理中心，其中根霉菌菌株保藏编号为cicc40244，米曲霉菌株保藏编号为cicc40636。

6.根据权利要求3所述的一种酿酒酵母培养物的制备方法，其特征在于，步骤s2.2中的液体培养基为未加入琼脂的yped培养基。

7.一种酿酒酵母培养物，其特征在于，其由上述权利要求1-6任一项的一种酿酒酵母培养物的制备方法制备得到。