一种多酶协同水解生淀粉制备葡麦糖浆的方法

1.一种多酶协同水解生淀粉制备葡麦糖浆的方法，其特征在于，包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种多酶协同水解生淀粉制备葡麦糖浆的方法，其特征在于，步骤(1)中所述生淀粉选自玉米淀粉、木薯淀粉和马铃薯淀粉中的至少一种；

3.根据权利要求2所述的一种多酶协同水解生淀粉制备葡麦糖浆的方法，其特征在于，步骤(1)中所述玉米淀粉为蜡质玉米淀粉和普通玉米淀粉中的至少一种。

4.根据权利要求1所述的一种多酶协同水解生淀粉制备葡麦糖浆的方法，其特征在于，步骤(1)中所述淀粉浆中cacl2的浓度为0.5-1.5mm。

5.根据权利要求1所述的一种多酶协同水解生淀粉制备葡麦糖浆的方法，其特征在于，步骤(2)中所述生淀粉酶的酶活为4-10×103u/ml，最适温度为30-35℃，最适ph为6.5-7.7。

6.根据权利要求1所述的一种多酶协同水解生淀粉制备葡麦糖浆的方法，其特征在于，步骤(2)中所述生淀粉酶的加酶量为1-5u/mg生淀粉。

7.根据权利要求1所述的一种多酶协同水解生淀粉制备葡麦糖浆的方法，其特征在于，步骤(3)中所述耐高温α-淀粉酶的酶活为3-10×104u/ml，最适温度为95-105℃，最适ph为5.0-6.5；

8.根据权利要求1所述的一种多酶协同水解生淀粉制备葡麦糖浆的方法，其特征在于，步骤(3)中所述耐高温α-淀粉酶、中温α-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶和普鲁兰酶的加酶量各自独立为0.5-1.5u/mg生淀粉。

9.根据权利要求1所述的一种多酶协同水解生淀粉制备葡麦糖浆的方法，其特征在于，步骤(3)中所述浓缩为：向灭酶后的上清液中加入硅藻土进行板框过滤，控制板框压力为0.2-0.4mpa；按干物质1-1.5wt％向滤液中加入活性炭脱色处理，55-65℃下保温脱色30-60min后过滤，进行蒸发浓缩至浓度为40-42％。

10.权利要求1-9任一项所述的方法制备得到的葡麦糖浆。